Noten

Noten kopen bij Nootje
Wij branden zelf, elke dag, in onze winkels in Oisterwijk en Den Bosch. Dat is het hele verschil met een noot uit het schap van de supermarkt: die is weken geleden gebrand en heeft sindsdien vocht opgenomen. Vers gebrand is de beet droger, de crunch scherper en de smaak zit in de noot zelf in plaats van in een laagje eromheen.
Gebrand, gezouten of rauw
Van bijna elke noot voeren we drie bereidingen. Gebrand en gezouten is de borrelnoot: wij branden in arachideolie en zouten direct daarna, terwijl de noten nog warm zijn, zodat het zout aan de noot hecht in plaats van op de bodem van de zak te belanden. Gebrand en ongezouten laat de natuurlijke zoetheid het beste tot zijn recht komen en is de keuze om mee te koken. Rauw gebruik je om zelf te branden, te malen of te weken.
Welke noot waarvoor

Cashewnoot — romig en zoetig, zonder vliesje en zonder bitterheid. De noot die als eerste op is.
Amandel — stevig met een harde knak. Met vlies wat bitterder, gepeld zoeter.
Pecannoot — de vetste en boterigste noot in het schap. Bij uitstek voor gebak.
Hazelnoot — wint het meest bij branden: zoeter, geroosterd en bros.
Macadamia — kraakt niet maar geeft mee. De zachtste en duurste noot.
Pistache — groen, licht harsachtig. In dop of gepeld.
Walnoot — vol en romig met een bitter randje. Houdt stand naast sterke smaken.
Paranoot — groot en romig, uit het wild geoogst in het Amazonegebied.
Pinda — botanisch een peulvrucht. Met vlies droger en steviger, gepeld zachter.

Bestellen en bewaren
Voor 16:00 besteld is de volgende dag in huis. Gratis verzending vanaf €40, en gratis afhalen in Oisterwijk. Bewaar noten koel, droog en donker; door het hoge vetgehalte worden ze bij warmte en licht sneller ranzig.