Pistachnoten hebben een hele typische, zoutige smaak en zijn eenvoudig te herkennen aan hun groene kleur. We hebben ongebrande en gebrande en ongezouten en gezouten pistachnoten. Ongebrand zijn de noten zachter van textuur. Gebrande noten krijgen een meer uitgesproken, sterkere smaak.
Pistach noten, de mogelijkheden
Met de pistachnoot kan je alle kanten op! Zo kan je pistachnoten prima als gezond tussendoortje nemen, ze bevatten minder calorieën dan de meeste andere noten. Pistachnoten zijn heerlijk in taarten en koekjes. Maar ook in salades en vele andere gerechten zijn pistachnoten een goede toevoeging. Pistachnoten bevatten relatief veel eiwitten en zijn daardoor goed te gebruiken als vleesvervanger. In veel gerechten kan je wel het beste kiezen voor ongebrande ongezouten pistachnoten.
Veruit het grootste gedeelte van de vetten in de pistachnoten zijn onverzadigde, gezonde, vetten. Deze vetzuren werken cholesterol verlagend. De eiwitten, vitaminen, vezels en mineralen en antioxidanten maken de pistachnoot een goede toevoeging aan ieder voedingspatroon. Je krijgt met een handje pistachnoten veel voedingsstoffen binnen die je nodig hebt om goed te zorgen voor je aderen, huid, hersenen en immuunsysteem. De pistachnoot bevat ook nog eens meer ijzer dan de meeste noten. De ijzer in pistachnoten is ook nog eens goed op te nemen door je lichaam.
Pistachnoten met of zonder dop?
Pistachnoten groeien in een dop die je niet kunt opeten. Je zult de noten dus altijd eerst nog even moeten pellen voordat je ze kunt opeten. Als je geneigd bent snel te veel te eten kan dit een voordeel zijn, het pellen van de noten zal je daarin namelijk afremmen. Maar voor wanneer je niet kunt wachten tot je kunt beginnen met het eten van deze heerlijke noten hebben wij ook pistachnoten zonder dop. De pistachnoten zonder dop zijn ook prettig wanneer je de noten wilt verwerken in een gerecht.
