Chocolade & lekkernijen

Chocolade bij Nootje
Wij maken zelf geen chocolade maar werken met twee huizen die dat al generaties doen: Callebaut uit België, waar patissiers hun chocolade halen, en Chocolaterie Albert voor het ambachtelijke werk zoals brokken en studentenflikken.
Waarom cacaoboter uitmaakt
Echte chocolade wordt gemaakt met cacaoboter, het natuurlijke vet uit de cacaoboon. Goedkopere varianten vervangen dat door plantaardig vet met cacaopoeder. Het verschil proef je direct: chocolade met cacaoboter smelt op je tong bij lichaamstemperatuur, de vervanger blijft hard liggen.
Chocolade en noten
Onze chocolade-omhulde noten combineren beide specialismen: een noot die wij branden, met een laag chocolade eromheen. De Koffienoot is daarvan de bekendste.