Moon crackers

Omschrijving

Ronde rijstcrackers van kleefrijst, gelakt met sojasaus en afgemaakt met sesamzaad en bonito.

Kleefrijst maakt ze harder

Kleefrijst bevat meer zetmeel dan gewone rijst, waardoor de cracker compacter wordt en met een duidelijke knak breekt in plaats van te verkruimelen. De bonito — gedroogde tonijnvlokken — geeft de hartige diepte.

Serveertip

Bij de borrel, of als knapperige topping over rijst met lente-ui. Bevat vis.